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土耳其咖啡簡介

充滿異國情趣   土耳其人有句諺語說:「喝你一杯土耳其咖啡,記你友誼四十年。」在土耳其的大街小巷,到處是掛有「咖啡」招牌的店,有的還畫著一隻小巧的咖啡杯,杯沿上似乎冒著縷縷熱氣。   源自土耳其的舊式的傳統咖啡。據說再土耳其有一種咖啡算命的習慣,是在喝完咖啡後,將沉澱於杯底的咖啡渣蓋在盤子上,根據其上形成的模樣來占卜當天的運勢。   咖啡在十六世紀傳入土耳其,並開始商業化。由於橫跨歐亞的地理位置,土耳其迅速地將咖啡廣傳到歐洲大陸。原始的阿拉伯咖啡飲用法,仍盛行於希臘、中東、東歐及北非等地。而由於土耳其咖啡最能保留真味,且代代相傳。土耳其咖啡是一種採用原始煮法的咖啡,在土耳其、希臘及巴爾幹諸國,這些曾受奧斯曼土耳其帝國統治的國家,仍流行飲用土耳其å’
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